BBS 水木清华站∶精华区
发信人: suise (相思风雨中), 信区: SiChuan
标 题: 世界银行提醒川企 别让“不安全因素”挡财路zz
发信站: BBS 水木清华站 (Tue Jan 4 15:09:48 2005), 站内
中新四川网1月4日电 “车间工人上了卫生间怎可以不洗手……”2004年12月23-27日，世界银行中国项目开发中心(CPDF)邀全球最大的第三方检验、测试和认证机构———瑞士通标标准技术有限公司(SGS)，实地考察四川省内食品加工企业的卫生安全情况，不少所见所闻令他们吃惊。
春节临近，正是食品加工企业抢抓出货，欲分“岁末经济”一杯羹的黄金时分，该考察项目负责人、来自CPDF的雷伟却“泼冷水”:食品企业要提高销量，跨进洋卖场甚至国际市场，在卫生安全这一关还有很长的路要走。
因加工的食品卫生差一点，成都西郊某熟食品厂老板程鑫这两年生意不太景气，他很想在今年打个翻身仗。年初以来，他每天都让工人把厂区、机器搞得干干净净。但采购商到厂里来一看，仍说卫生还差火候。程鑫为此困惑不已。“把厂区、机器搞干净，只是非常直观的卫生要求。”雷伟点拨程说，举个例子，工人上生产线前不采取消毒措施，不穿戴专用衣帽等，就可能引起交叉污染。雷伟他们调查发现:90%以上的企业存在着“程鑫问题”——缺乏真正的食品卫生安全相关知识和意识，在厂房设计、卫生设施以及生产设施等方面均存在较大隐患，存在较为严重的交叉�
廴鞠窒蟆�
同处西郊，记者与考察组一行在金牛熙正食品加工公司看到另一番景致:厂区内张贴着全面的质量标准，企业形成了系统的文件化的质量管理体系。这家小企业的产品目前已打入成都6家大卖场，包括伊藤、欧尚、家乐福等，2004年的销售收入增长了20%。年产值不过几百万，其老板“野心”却不小——盯住“洋卖场”供应链。这几年，按现行加工食品的国家标准、行业标准，对企业进行整顿，每个工人工作服里都揣着一张食品加工所有禁止添加物名单，检测食品质量时，首先检测产品中可能含有的有害物质。“仅2004年他们在‘卫生革命’上就投入30多万元。”来自SG
S、已跟踪该企业几个月的刘世伟说，熙正食品的成功在于，它有意识地去熟知行业卫生标准，并按标准形成了一套可操作的制度。“不过从全省范围看，情况仍令人担忧。”刘话题一转——根据他们掌握的情况，还有30%左右的中小食品加工企业还很难做到熙正食品这样。
如果刘世伟所说属实，那么，我省食品出击国际市场的前景不容乐观——CPDF与SGS联合形成的统计数字显示:全省90%以上的中小食品加工企业没按国际标准或国际通用做法操作。刘所指的国际通用做法包括:GMP(卫生安全管理体系)、HACCP(危害分析与关键点控制体系)、BRC(英国零售商食品协会指定的标准，目前国际流行的趋势)，以及ISO系列质量管理体系认证。其中，大多数川企热衷于最后一项，对第二、三项几乎没有问津，而最基础的第一项工作又显得异常薄弱。
目前，肉类、肠衣、蜂蜜等动物源性食品是我省传统大宗出口商品，年出口金额在1亿美元以上。加入WTO后，这些食品不断遭到国外技术贸易壁垒。其中，欧盟、美国、日本等实施技术性贸易壁垒的国家和地区，主要采用“提高标准”、“增加检验检疫项目”和“技术法规变化”等方式，并有不断提高技术要求的趋势。四川高金食品股份有限公司在四川乃至全国的猪肉界举足轻重，刘世伟分析其成功的出口经验是:广泛开展与国际惯例接轨的各种认证和注册，并从新加坡、香港等市场标准起步，逐步向日本、欧美等肉食品标准看齐。由此他为川企支招:在卫生安全成为�
圃际称烦隹谄烤钡那榭鱿拢】焓共分柿坑胛郎曜挤瞎使嬖颍品⒄褂胖省踩⑽薰Σ罚涌觳啊⒉泻筒笙喙丶际醴ü婧捅曜嫉闹啤⑿薅┧俣龋蔽乒时曜及才派⒓庸ぁ埃】焓迪植分柿俊⑽郎曜加牍识越印�
(来源《四川日报》作者：黄志凌)
--
当我和你相遇的那天起,我就不在乎分不分离
你的眼神让我看见爱情,也许短暂 还是那么美丽
就算不能拥抱你,我仍为你守候在原地
我会是你那面等风的旗,随时等着迎接你的身影
等 是我的命运 我 是如此相信,只因为我爱你 我就有等待的勇气
等 是我的决心 我 是如此坚定,旗依恋着风 我爱你 永远不会放弃
※ 来源:·BBS 水木清华站 http://smth.org·[FROM: 218.107.133.*]
上一篇
返回上一页
回到目录
回到页首
下一篇
BBS 水木清华站∶精华区