BBS 水木清华站∶精华区

发信人: neverbw (浪子~~伤离别·常回听涛看看), 信区: SiChuan
标  题: 吃情岁月：那飘香的宜宾燃面 (zz)
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Dec 16 19:12:08 2004), 站内

吃过这样那样的面,最香的是咱们宜宾的燃面，顾名思义，燃面是可以用火点燃的面,由此
可见,它有多么的干，多么的香。

　　宜宾的招牌，酒是五粮液，食是燃面，宜宾的意思是最适宜宾客,客人来了，五粮液
招待不起，燃面是一定要吃的，面对着赞不绝口的朋友，我内心深处充满了自豪和得意。

　　燃面面质较好，不能用一般做汤面的面条,干面也不行，煮得时间不要长,捞起来使劲
摔去水份,加油抖散，那油是加一点花椒等加热制成的，再放入芝麻，花生粉末,葱，味精
，酱油，店小二在混匀面条时，那香味不断袭来，令食客垂涎三尺。

　　不要以为各位据此就可以克隆出燃面了，在四川参赛时佐料有四十几种，有些保密,
最关键是芽莱，芽菜与大头莱，榨菜等并称四大名菜，都是佐料菜，可以下稀饭,可以蒸
烧白,没有芽菜，就没有燃面。

　　再者，宜宾燃面用小碗装，一两一两的，说一两，最多有五钱面,大家不要以为宜宾
人克扣,面不多，佐料占了一大半，味道不摆了，宜宾面有一句名言，不要你吃饱，只要
你吃好。

　　如果你不是四川人，一定要早一点说，不然，红油辣子要你的命,让你喉头冒烟，那
怕你不吃辣子,最好也放一点，这样才正宗。　

--
西关大少[何双喜]          帝女花[长平]              金枝玉孽[董佳·尔淳]
无名天使3D[姚丽花]        带我飞带我走[秦芳]        花样中年[关子淇/Kelly]
洗冤录II[阮玉珠/猪肉丸]   红衣手记[郁采玲/Charlin]  情牵百子柜[吴倩如/阿Bee]
酒是故乡醇[黎顺风]        七姐妹[黄玉簪]            倚天屠龙记[周芷若]
碧血剑[阿九/长平公主]     十月初五的月光[祝君好]    刑事侦缉档案IV[文婉兰/Man]
雪山飞狐[苗若兰]          明天不一样[麦婉仪]        乾隆皇下江南[皇后/紫霞][1B[75D覆雨翻云惊艳一枪

※ 来源:·BBS 水木清华站 smth.org·[FROM: 61.49.99.47]
返回上一页回到目录回到页首下一篇