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发信人: Iamsorry (老猫◎小端天堂好不？), 信区: SiChuan
标  题: 一种腊八粥做法zz from sina
发信站: BBS 水木清华站 (Mon Jan 17 15:19:39 2005), 站内

【以下文字转载自 Food 讨论区】
发信人: mein (深爱你), 信区: Food
标  题: 一种腊八粥做法zz from sina
发信站: BBS 水木清华站 (Fri Jan 10 12:40:14 2003), 转信

把舌头和腊八粥一起吞下肚

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http://bj.sina.com.cn 2002年10月28日09:08 新浪生活

　　欢迎网友投稿！推荐你心仪的店家或是写下关于吃的美文，与更多的人分享。

　　新浪网友：将麻辣进行到底

　　北风渐紧，天气渐冷，这种天气最适合喝腊八粥。今天，我给大家介绍我周家祖传
的腊八粥的做法。这道腊八粥我做给不少人喝过，每个人都差点把舌头吞下去。平时吃
一碗粥的量，那时就会比平日翻个三四倍的量。所以，如果想减肥的朋友请慎重。

　　主料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉
馅半斤、虾仁5-8个配料：精盐少许

　　1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代
替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。

　　2、将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

　　3、将虾仁洗净放入锅内。

　　4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

　　5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，
中间不能有硬芯。

　　6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。

　　7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。

　　8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后，
粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。

　　9、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。

　　以上大约可供3-4人食用，每人约3-4碗。

　　这道腊八粥香味浓郁，而且色泽美观。有胡萝卜的红润，有香菇、木耳的黑泽，
有熏干的咖啡色，还有青笋的青翠，可谓色香味俱全。在寒冷的冬天，一家人围着电视，
喝上一碗这样的腊八粥，再来上几样小菜，实在是温馨极了。

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※ 修改:·mein 于 Jan 10 12:43:25 修改本文·[FROM:  162.105.69.221]
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